De Bonte Hen, Oljemølle i Zaanstad, Nederland

De Bonte Hen er en åttesidig oljemølle i Zaanse Schans med en plattform der frø bearbeides til olje. Bygningen bruker tradisjonelt stein- og hammerutstyr som presser og filtrerer olje gjennom mekaniske systemer innebygd i strukturen.

Møllen ble bygget i 1693 og produserte olje frem til 1926 da driften stoppet. Den ble gjenoppbygd i 1935 og gjennomgikk en større restaurering mellom 1973 og 1978 for å bringe den tilbake til fungerende stand.

Møllen viser tradisjonelt nederlandsk håndverk gjennom sine fungerende maskiner, som frivillige driver for å vise besøkende hvordan frø ble bearbeidet til olje i daglig praksis. Disse praktiske demonstrasjonene hjelper folk å forstå ferdighetene og innsatsen som støttet lokale familier og handel for århundrer siden.

Møllen ligger innenfor Zaanse Schans friluftsmuseumskompleks og er åpen sesongbasert med utvidede åpningstider fra april til september. Sett av tid til å se mølleprosessen i aksjon og snakk med frivillige som driver den daglige driften.

Møllen bevarer originale oljekjellere under hovedstrukturen der pressede oljer ble lagret under nøye kontrollerte temperaturforhold. Disse underjordiske kamrene viser hvor verdifull den ferdige oljen var for den lokale økonomien og handelen.