De Kromme Watergang, Restaurant i Hoofdplaat, Nederland
De Kromme Watergang er en restaurant i Hoofdplaat, en liten landsby i Sluis kommune sørvest i Nederland. Den holder til i en tidligere skolebygning, og området har en gårdsplass, små opphøyde partier og en dam som gir stedet et særpreg.
Restauranten åpnet i 1993 i en bygning som tidligere hadde vært en lokal skole, noe som ga strukturen et nytt formål. Over tid fikk den to Michelin-stjerner, noe som brakte besøkende fra hele landet og fra nabolandet Belgia.
Restauranten ligger i Sluis kommune, et flatt polderlandskap nær den belgiske grensen og havet. Kjøkkenet følger årstidene og bruker i stor grad det som vokser eller lever i nærheten, så maten på tallerkenen forteller hvor du er.
Det er få plasser, så det er lurt å bestille på forhånd, spesielt i helgene eller i de varmere månedene når etterspørselen øker. Overnattingsmuligheter finnes i nærheten for dem som vil bli over natten etter middagen.
Navnet De Kromme Watergang oversettes omtrent som «den krumme vannkanalen», og viser til de små dreneringskanalene som går gjennom polderlandskapet rundt Hoofdplaat. Disse kanalene har formet utseendet til dette landet i århundrer, og derfor knytter navnet restauranten så direkte til omgivelsene.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
