Bisschopsmolen, Vannmølle i Maastricht, Nederland.
Bisschopsmolen er en vannmølle langs elven Jeker i Maastricht med et bevart vannhjul og kvernsteiner som fortsatt maler korn. Bygningen kombinerer maling og baking på ett sted.
Stedet går tilbake til 600-tallet og ble kirkelig eiendom i 1099 etter hertug Gottfrid av Bouillons død. Siden da har det fungert som biskopelig mølledrift som formet lokal handel.
Møllen huser et tradisjonelt bakeri hvor håndverkere forvandler nykvernet speltmel til regionale brødsorter. Besøkende kan oppleve på nært hold hvordan korn blir brødet som selges på stedet.
Møllen ligger langs elven og er tilgjengelig til fots via den nærliggende steinbroen. Besøkende bør forvente ujevne gulv og fuktige områder, så støvler anbefales.
Etter restaureringen i 2004 ble møllen den første i Nederland som ble viet utelukkende til produksjon av speltmel. Dette eldgamle kornslaget hadde nesten forsvunnet og ble bevisst gjenopplivet her.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
