Parkheuvel, Michelin-restaurant i Rotterdam, Nederland
Parkheuvel er en Michelin-restaurant i en sirkulær glassbygning ved Maas-elven. Spisesalen har panoramautsikt over forbipasserende skip og Rotterdams havnefront gjennom vinduer fra gulv til tak.
Restauranten åpnet i 1988 i en moderne paviljong tegnet av arkitekt Klunder. Den fikk sin første Michelin-stjerne to år senere og har beholdt to stjerner siden da.
Kjøkkensjef Erik van Loo og sønnen Juliën leder kjøkkenet og lager moderne retter som bygger på nederlandske ingredienser og moderne tilberedningsmetoder. Teamet jobber med sesongbaserte lokale råvarer for å forme hver meny gjennom året.
Restauranten ligger i Heuvellaan 21 i Delfshaven-distriktet og serverer lunsj og middag daglig unntatt tirsdager. Adkomst er via en romslig terrasse ved elven som er tilgjengelig i de fleste værforhold.
En signaturrett består av brasme sammen med langustineravioli i en karakteristisk hummerkremssaus. Denne sammensetningen viser den tekniske presisjonen teamet legger i hver tallerken.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
