Mount Hiuchi, Fjelltopp i Niigata-prefekturet, Japan

Hiuchi-yama er en 2 462 m høy topp på grensen mellom Itoigawa og Myoko i Niigata prefektur og det høyeste punktet i Kubiki-fjellene. Den ligger mellom den aktive vulkanen Niigata-Yakeyama og stratovulkanen Myoko, men er ikke vulkansk: i sedimentære bergarter er det funnet fossiler av marine dyr. Den slake øst-vest-ryggen har en noe lavere vesttopp, Kage-Hiuchi.

Nybyggere kom til Sasagamine ved sørfoten med tillatelse fra Takada-domenet mot slutten av Edo-perioden, og i 1904 ble det anlagt beite der. I 1917 gikk Kaoru Tanakas gruppe fra Japans alpinklubb over de tre Kubiki-fjellene og nådde toppen. 10. juli 1956 ble fjellet særskilt verneområde i Joshin'etsu Kogen nasjonalpark, og i 2015 gikk det over til Myoko-Togakushi Renzan nasjonalpark.

Fjellet ble valgt av dikteren Sumie Tanaka til hennes liste over Japans 100 blomstrende fjell, der hun oppga Hakusankozakura (Primula cuneifolia var. hakusanensis) som representativ blomst. I Edo-tidsskriftet Echigo Noshi forklares navnet med at toppen ligner en flintstein (hiuchi). Da trianguleringssteinen på toppen ble skiftet ut i 1955-1964, ble to bronsjeheng med ellevhodet Kannon funnet, antatt fra Kamakura-perioden.

Klatrere kan nå toppen via flere ruter med start fra Sasagemine, med overnatting i Koya fjellhytte eller Kurosawa-ike-hytten. Den mest egnede klatresesongen er i de varmere månedene når stiene er mer tilgjengelige.

Toppområdet er en sone med sibirsk dvergfuru, og et sted på sør-sørøst-ryggen kalt Raichō Plaza (Raichō-daira) er leveområde for fjellrypa. Arten er oppført som Endangered Class I på Niigata-prefekturets rødliste, og dette fjellområdet utgjør den nordlige grensen for utbredelsen i Japan.