Torre del Prezzemolo, 1500-talls tårn i Cagliari, Italia

Torre del Prezzemolo er et lite, avkortet kjegleformet kysttårn av kalkstein, bygget på en smal klippeutspring på Sant'Elia-høyden, 34 meter over havet. Det er omtrent 11 meter høyt og har en diameter på 4 meter ved basen. Den eneste inngangen ligger 4 meter over bakken, og det indre rommet har kuppelvelv; kanonplattformen nådde man via en luke og en stige.

Tårnet har 1500-talls opphav og het opprinnelig torre di Capo Bernat eller del Lazzaretto. I 1638 ble det tatt ut av bruk etter byggingen av den nærliggende Torre di Calamosca, deretter bevæpnet på nytt på 1700-tallet og bidro i 1793 til å slå tilbake den franske landgangen. Senere ble det endelig tatt ut av bruk, restaurert i 1916, og i 1967 ble det bygget støttepilarer for å støtte berget under.

Navnet «del Prezzemolo» betegnet tidligere et annet kysttårn, det nærliggende Torre di Cala Fighera som ikke lenger finnes; dette tårnet het opprinnelig Torre di Capo Bernat, Cala Bernat eller del Lazzaretto. På campidanesisk sardisk kalles det turri de su Perdusemini. Navnet Lazzaretto kommer fra karantenebygningen fra 1700-tallet i nærheten.

Tårnet nås til fots langs en grusvei fra bydelen Sant'Elia; ingen asfaltert vei fører dit. Stien går over ujevnt terreng på klippeutspringet på Sant'Elia-høyden, så kraftige sko trengs. Inngangsåpningen sitter omtrent fire meter over bakken, og det finnes ingen murt innvendig trapp.

Navnet «del Prezzemolo» (persille) tilhørte et annet tårn, det nå forsvunne Torre di Cala Fighera; dette het opprinnelig torre di Capo Bernat eller del Lazzaretto. Inngangen ligger fire meter over bakken, og plattformen nåddes med trestige gjennom en luke, siden det ikke fantes murt trapp.