Enoteca Pinchiorri, Michelin-restaurant i Firenze, Italia
Enoteca Pinchiorri er en restaurant med tre Michelin-stjerner i Firenze, lokalisert i et renessansepalass, med flere spisesaler dekorert med klassiske italienske arkitektoniske detaljer og raffinerte møbler. Interiøret blander historisk karakter med moderne komfort for en eksklusiv matopplevelse.
Restauranten ble grunnlagt av Giorgio Pinchiorri og Annie Féolde, og fikk sin første Michelin-stjerne i 1982 og fikk deretter ytterligere anerkjennelse i årene som fulgte. Denne utviklingen etablerte stedet som en av Italias mest respekterte spisesteder.
Restauranten blander franske kokemetoder med italienske ingredienser, og hedre bakgrunnen til kokken Annie Féolde og toskanske lokale jordbrukstradisjoner. Besøkende opplever mat som forener regionale produkter med raffinerte teknikker utviklet over Alpene.
Stedet ligger på Via Ghibellina i sentrale Firenze, og besøkende bør bestille i god tid siden sitteplassene er begrenset. Serveringen foregår kun på kveldstid på utvalgte dager i uken, så det er viktig å planlegge på forhånd.
Vinkjelleren inneholder over 120,000 flasker, og representerer en av Italias største private samlinger samlet av grunnleggeren Giorgio Pinchiorri. Dette bemerkelsesverdige utvalget lar gjestene oppdage sjeldne og vanskelige å finne viner fra forskjellige årganger og regioner.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
