Yazdani Bakery, Bakeri i Fort-distriktet, Mumbai, India
Yazdani Bakery er et bakeri i Fort-distriktet i Mumbai som lager ferskt brød og bakverk hver dag med tradisjonelle metoder. Butikken baker ulike brødtyper, inkludert flerkornalternativer og tradisjonell Gutli Pao, alt laget med gamle familieteknikker.
Butikken ble grunnlagt i 1953 og holder til i en bygning som en gang huset en japansk bank tidlig på 1900-tallet. Denne sammensatte historien knytter bakeriet til ulike kapitler i byens utvikling.
Bakeriet bringer persiske baketradisjoner til Mumbai gjennom ting som Mawa-kake og Katli Pav som gjenspeiler lokale smaker. Disse oppskriftene har formet nabolagets matkultur i flere tiår.
Bakeriet åpner svært tidlig om morgenen, og deigforberedelsen starter klokken 3. Besøkende bør komme tidlig på dagen for å finne det største utvalget av nybakt.
Butikken mottok Urban Heritage & Citizens Award i 2007 fra guvernøren i Maharashtra for sitt kulturelle bidrag. Denne anerkjennelsen fremhevet dens rolle i å forme byens identitet gjennom generasjoner av kontinuerlig drift.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
