Central Food Technological Research Institute, forskningsinstitutt i Mysore, India
Central Food Technological Research Institute er et forskningsanlegg i Mysore dedikert til matvitenskap, teknologi og prosesseringsmetoder. Det driver seksten forskningsavdelinger som arbeider med ulike matprodukter og deres transformasjon.
Instituttet ble grunnlagt i 1950 og etablerte seg i det tidligere Cheluvambavilas-palasset, som ble donert av Maharaja Jayachamaraja Wadiyar. Bygningen ligger på land som en gang var kongelig eiendom, noe som gir forskningssenteret historiske røtter i regionen.
Instituttet støtter indiske mattradisjoner ved å studere hvordan lokale ingredienser, korn og krydder kan bevares og forbedres gjennom vitenskapelige metoder. Dette arbeidet hjelper med å holde tradisjonelle oppskrifter og produksjonsteknikker i live for fremtidige generasjoner.
Instituttet tilbyr teknisk støtte gjennom ressurssentre i flere byer, og hjelper entreprenører med å utvikle sine matvirksomheter. Besøkende kan lære om forskningsarbeidet og hvordan det anvendes i matindustrien i regionen.
Anlegget har utviklet over 300 teknologier for matforedling som har blitt delt med tusenvis av kommersielle selskaper over hele India. Disse innovasjonene har stille forandret hvordan mat produseres og foredles i mange deler av landet.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
