הלוגוס, Etiopisk restaurant i Nachalat Binyamin, Tel Aviv, Israel
HaLogos er en etiopisk restaurant i Nachalat Binyamin som holder til i et hjørnelokale med tradisjonell etiopisk dekor i hele rommet. Menyen byr på autentiske retter som doro wat, kitfo og ulike vegetarianske spesialiteter, alle servert på injera.
Restauranten åpnet under bølgen av etiopisk-jødisk innvandring til Israel, da medlemmer av dette samfunnet begynte å etablere seg i Tel Aviv. Den introduserte ekte etiopiske kulinariske tradisjoner til innbyggere som tidligere hadde lite kjennskap til dette kjøkkenet.
Måltider her følger etiopiske spisetradisjoner der gjestene samles rundt felles fat dekket med injera, et tradisjonelt surdeigsflatbrød som fungerer både som tallerken og redskap. Denne felles spisestilen gjenspeiler hvordan mat bringer folk sammen i etiopisk tradisjon.
Restauranten har åpent daglig fra 12:00 til 23:00 og tar imot reservasjoner for å sikre bord. Separate menyer er tilgjengelige for lunsj og middag, med vegetaralternativer tydelig merket.
Hvert bord får en seremoniell håndvask utført med en tradisjonell etiopisk jebena-kaffekanne før måltidet begynner. Denne gesten tilfører en spesiell formalitet og ære til matopplevelsen, og stammer fra en gammel skikk som vanligvis var forbeholdt ærede gjester.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
