La Villa Madie, Fin restaurant i Cassis, Frankrike
La Villa Madie er en fin restaurant som ligger på en klippeavsats over Cortonbukta, med Middelhavsutsikt gjennom sin samtidsarkitektur og minimalistiske rom. Interiøret kombinerer pastelltoner, lyst treverk og moderne designelementer som skaper en enkel men raffinert setting.
Restauranten ble grunnlagt av kokken Dimitri Droisneau og hans kone Marielle, etter hans opplæring ved prestisjefylte kjøkken som Le Bristol og La Tour d'Argent. Den oppnådde tre Michelin-stjerner innen 2022.
Restauranten feirer middelhavstradisjoner gjennom sesongbaserte råvarer fra nærliggende produsenter, noe som skaper en forbindelse mellom land og hav. Denne tilnærmingen former hvordan gjestene opplever hvert måltid, med lokalt dyrkede produkter forvandlet til nøye tilberedte retter.
Restauranten har åpent torsdag til søndag med både lunsj og middag, så forhåndsreservasjon er viktig for å sikre et bord. Det er lurt å bestille i god tid, siden plassene fylles raskt gjennom uken.
Signaturretten inneholder Carabineros-reker paret med en tartelette med røde bær, som forener middelhavets sjømat med et uventet fruktelement. Denne overraskende kombinasjonen avslører kjøkkenets vilje til å krysse tradisjonelle matlagingsgrenser.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
