Restaurant William Frachot, Fransk restaurant i Dijon, Frankrike
William Frachot er en restaurant med to Michelin-stjerner som holder til i en bygning fra 1800-tallet som en gang fungerte som et gjestgiveri. Kjøkkenet kombinerer franske kulinariske tradisjoner med samtidige teknikker og henter råvarer fra nøye utvalgte produsenter.
Restauranten fikk sine to Michelin-stjerner i 2013 og har beholdt denne anerkjennelsen kontinuerlig siden den gang. Bygningen selv går tilbake til en tid da gjestgiverier fungerte som viktige knutepunkter for reisende som beveget seg over regionen.
Restauranten bærer navnet til sin kjøkkensjef, noe som gjenspeiler en familietradisjon innen matlaging som strekker seg over generasjoner. Hans røtter i Bourgogne-regionen former hvordan kjøkkenet nærmer seg hver rett.
Etablissementet er åpent på ukedager og i helger med servering ved lunsj- og middagstid, selv om tilgjengeligheten kan variere. Besøkende bør planlegge på forhånd og sjekke åpningstidene før de besøker for å sikre smidige ordninger.
Restaurantens sommelier fikk tittelen Frankrikes beste unge sommelier i 2013. Hans vinparinger med retter som egg pochert i vinsaus skaper minneverdige øyeblikk ved bordet.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
