La Couronne, Fransk restaurant i Rouen, Frankrike
La Couronne er en fransk restaurant i hjertet av Rouen, huset i en bygning med synlig trekonstruksjon og seks forskjellige spisesaler fordelt over flere nivåer. Huset ligger i et hjørne av plassen Vieux Marché og har tykke steinvegger med smale trapper som forbinder de ulike etasjene.
Restauranten ble grunnlagt i 1345 og er dermed den eldste restauranten i Frankrike som har vært i kontinuerlig drift. Den har holdt til på samme sted gjennom flere århundrer og står som et vitnesbyrd om kontinuiteten i Europas spisekultur.
Navnet refererer til kronen, og restauranten ligger på en historisk markedsplass hvor gjester beveger seg gjennom rom bygget med trekonstruksjoner og stein. Måten disse rommene er ordnet i bygningen viser hvordan spisesaler utviklet seg gjennom århundrer for å ta imot flere gjester.
Besøkende bør vite at huset består av flere sammenkoblede rom som nås via smale trapper. Det er viktig å sette av tid til å bevege seg mellom de ulike nivåene, spesielt når man reiser med personer som har bevegelsesvansker.
Restauranten bevarer Duck à la Rouennaise, en rett som kun tilberedes av kokker som tilhører et spesialisert laug. Denne sjeldne spesialiseringen gjør retten til en bemerkelsesverdig del av den normanniske spisekulturen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
