Chocolaterie Poulain in Blois, Tidligere sjokoladefabrikk i Blois, Frankrike

Chocolaterie Poulain er en tidligere sjokoladefabrikk i Blois med klassisk arkitektur, store vinduer og omhyggelig utformede steinfasader langs Avenue Gambetta. Bygningen viser det håndverk og den designen som er typisk for franske industribygg fra 1800-tallet.

Auguste Poulain grunnla sin sjokoladefabrikk på Villette-stedet i 1872, og utvidet fra sin opprinnelige butikk på Rue Porte Chartraine. Dette stedet ble et viktig senter for fransk sjokoladeproduksjon gjennom 1800-tallet.

Stedet kalles fortsatt Poulainville, og rue de la Chocolaterie minner om fabrikken som ga bydelen navnet. Siden 1993 holder INSA Centre-Val de Loires campus i Blois til i Beauséjour-bygningene, oppstått fra Fondation de l'école d'ingénieurs du Val de Loire. En del av bygningene ble registrert som monument historique i 1997.

Bygningen fungerer nå som kontorlokaler for utdanningsinstitusjoner og kan ses fra Avenue Gambetta. Besøkende kan best observere de arkitektoniske detaljene fra gaten og sette pris på håndverket i eksteriørets steinarbeid.

Château de la Villette, anleggets hovedbygning, ligger høyere enn de andre bygningene for å kunne overvåke dem, og en bred allé fører fram til den, slik at fabrikken får en slottslignende plan med fløyer. En lav mur og en smijernsport lukker området. Fabrikken Beauséjour i armert betong etter Hennebique-systemet brant natten mellom 7. og 8. juli 1918 og ble gjenoppbygd samme år.