Chez Yvonne, Restaurant i Strasbourg, Frankrike
Chez Yvonne er en restaurant med trebjelker, rutete bordduker og små spisesaler innredet i regional stil fra Alsace. Interiøret har utseendet til et tradisjonelt lokalt spisested fra en annen tid.
Restauranten åpnet i 1873 og ble godt kjent under Yvonne Hallers ledelse i andre halvdel av 1900-tallet. I løpet av disse årene etablerte den seg som et ledende sted for regional matlaging i byen.
Menyen gjenspeiler lokale mattradisjoner gjennom regionale retter som har vært sentrale på alsatiske spisebord i generasjoner. Disse oppskriftene er fortsatt viktige for hvordan folk i området spiser og feirer sammen i dag.
Stedet ligger i gamlebyen og åpner for lunsj og middag fra tirsdag til lørdag med separate rom for gruppemåltider. Besøkende bør vite at restauranten tar imot reservasjoner og kan huse ulike gruppestørrelser i forskjellige rom.
Kjøkkenet bruker sesongbaserte ingredienser som asparges, rabarbra, jordbær og plommer som endres gjennom året i tradisjonelle retter. Denne tilnærmingen viser hvordan lokale produkter former måten regional matlaging gjøres på.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
