L'Aubergade, Restaurant og overnatting i Puymirol, Frankrike
L'Aubergade er en restaurant og hotell med en stjerne i Guide Michelin, i en bygning av hvit stein. Her er synlige trebjelker, gamle ildsteder og antikke terracottagulv. Hotellet har seks gjesterom og tre suiter, et utendørspool og en prisbelønt restaurant.
Bygningen stammer fra 1200-tallet, da den tilhørte Raymond VII, greve av Toulouse. Michel og Maryse Trama kjøpte eiendommen i 1978 og utviklet den til et spisested anerkjent av Guide Michelin fra og med 2020.
Spisesalene er innredet i barokkinspirert stil med antikke tepper, møbler trukket i fløyel og gjenstander fra 1700-tallet. Dette skaper en rikt utsmykket ramme rundt måltidene og viser hvordan franske finrestauranter kombinerer historiske referanser med moderne komfort.
Det er enkelt å finne seg til rette på området siden rommene, poolen og restauranten ligger samlet på én eiendom. Besøkende bør sette av nok tid til å nyte både overnattingen og hele restaurantopplevelsen uten stress.
Kokk Michel Trama gikk fra en karriere som dykker til haute cuisine og skapte signaturretter som foie gras-burgere med steinsopp og potetpapillote med trøffel. Dette uventede karriereskiftet former hans jordnære og oppfinnsomme tilnærming til matlaging.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
