Hôtel Le Domaine d'Auriac, Luksushotell og restaurant i Carcassonne, Frankrike
Hôtel Le Domaine d'Auriac er et luksusanlegg i en herregård fra 1800-tallet, omgitt av en park som er over 300 år gammel, beplantet med middelhavsarter og hjem for mange fuglearter. Overnattingen tilbyr 21 rom, en golfbane med 18 hull, et svømmebasseng og tennisbaner.
Anlegget ligger på stedet for det antikke Carsac-oppidum, en befestning som markerer begynnelsen på Carcassonnes bosetningshistorie. Dette antikke fundamentet former stedets dype historiske bånd til regionens fortid.
Navnet Auriac kommer fra det oksitanske folket som har bebodd denne regionen i århundrer. Det klassiske franske kjøkkenet i restauranten gjenspeiler lokal tradisjon og skaper et sted der regionale smaker og raffinerte teknikker møtes.
Et besøk krever planlegging siden dette er et luksusanlegg som ikke fungerer som et tilfeldig stopp. Gjester bør vite at anlegget ligger adskilt fra sentrale Carcassonne, og at området og golfbanen best utforskes i dagslys.
Den Michelin-belønnede kokken Philippe Deschamps skaper sesongmenyer bygget på den kulinariske tradisjonen etablert av Bernard Rigaudis. Denne kontinuerlige linjen mellom kokker gjør restauranten til et sted for gastronomisk kontinuitet i regionen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
