Chevre d'or, Restaurant i Èze, Frankrike
Chèvre d'Or er en restaurant med en Michelinstjerne som ligger i et gammelt slott over Middelhavskysten i Èze. Spisesalene ligger på ulike nivåer i bygningen, og hver av dem har tilgang til terrasser som vender mot havet nedenfor.
Stedet begynte i 1953 da Robert Wolf forvandlet et gammelt slott til et spisested. Det fikk to Michelinstjerner i 2000, noe som etablerte dets rykte som en topprestaurant på den franske rivieraen.
Etablissementet viser frem regionale ingredienser og sesongbaserte tilberedningsmåter hentet fra den franske rivieraens kulinariske tradisjoner. Gjestene får oppleve hvordan lokale middelhavssmaker former menyene som presenteres på slottets ulike nivåer.
Den middelalderske gatene i Èze tillater ikke vanlig biltrafikk, så restauranten tilbyr valetparkering for gjester som ankommer. Besøkende bør bruke komfortable sko, siden det å komme til de ulike spisesalene krever at man går gjennom steinkorridorer og klatrer i trapper inne i slottet.
Hver spisesal er forbundet med de andre gjennom svingete steintrapper som går gjennom den middelalderske strukturen. Å bevege seg mellom områdene gjør måltidet til en utforskning av slottet, der hver overgang avslører ulike utsikter til kystlinjen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
