Bouchard Père & Fils, Vingård og slott i Beaune, Frankrike

Bouchard Père & Fils er en vingård i rue du Château i Beaune, holdt til i en paviljong fra 1800-tallet med kremfarget fasade, vinduer med hvite skodder og et bratt tak dekket av grønne, gule og brune glaserte burgundiske takstein, kronet av en spiss spir. Den ligger på stedet for festningen fra 1400-tallet, hvor fire tårn står igjen; to av dem, Tour Saint-Jean og Tour Madeleine, ble bygget om til vinkjellere.

Eiendommen ble grunnlagt i 1731 og opplevde betydelig vekst under den franske revolusjonen da familien ervervet sine første vingårder gjennom nasjonale eiendomsauksjoner. Denne utvidelsen la grunnlaget for selskapets betydelige rolle i Burgunds vinproduksjon.

Navnet rue du Château minner om festningen som ble revet i 1606; gaten deler fortsatt eiendommen i to, med kjellere under den offentlige veien. Premier cru Beaune Grèves heter Vigne de l'Enfant Jésus, et navn besøkende hører under smakingene.

Besøkende kan bli med på guidede turer gjennom de historiske kjellerne etterfulgt av vinprøvinger med utvalg fra ulike Bourgogne-appellasjonsområder. Planlegg for omtrent to til tre timer og bruk komfortable sko, da opplevelsen innebærer å navigere trapper og ujevne underjordiske overflater.

Av Ludvig XIs festning står bare fire tårn igjen; to av dem, tour Saint-Jean og tour Madeleine, ble kjøpt av Bernard Bouchards svigerfar og gjort om til vinkjellere. I dag deler rue du Château eiendommen i to, og de to delene er forbundet med kjellere under den offentlige veien.