Kaefferkopf, Grand Cru-vinmark i Ammerschwihr, Frankrike
Kaefferkopf er en Grand Cru-vinmark i skråningene sør og øst for Ammerschwihr, i vinregionen Alsace i Frankrike. Skråningene varierer i bratthet og jordtype fra en seksjon til en annen, med granitt i noen deler og kalkstein, mergel og leire i andre.
Navnet Kaefferkopf vises i dokument fra Pairis abbedi så tidlig som i 1338, noe som peker på en lang tradisjon for vindyrking i disse skråningene. Grand Cru-status ble først innvilget i 2007, etter år med debatt om hvordan man skulle klassifisere et sted med så varierte jordarter.
Kaefferkopf er en av få Grand Cru-steder i Alsace hvor fire druesorter kan dyrkes sammen: Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris og Muscat. Vinkonsulenter her blander noen ganger disse sortene til en enkelt vin, en praksis som skiller dette stedet fra de fleste andre Grand Cru-appellasjonsområder i regionen.
Terrenget er bratt noen steder, så solide sko er lurt før du legger ut på skråningene. Et besøk i de tørrere månedene, spesielt på sensommeren eller tidlig på høsten, gir de beste forholdene for å gå og lar deg se vinrankene når de er mest aktive.
Grand Cru-klassifiseringen av Kaefferkopf ble holdt tilbake i årevis, delvis fordi å tillate blandinger av flere sorter brøt med reglene som gjaldt for nesten alle andre Grand Cru i Alsace. Dette unntaket måtte skrives inn i regelverket spesielt for dette stedet, noe som gjør det til en genuin juridisk særegenhet blant franske vinappellasjonsområder.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
