Château d'Ollwiller, Slott og vingård i Wuenheim, Frankrike

Château d'Ollwiller er et kulturhistorisk slott i Wuenheim som fungerer som vinprodusent og dyrker sorter som Crémant d'Alsace og Riesling Grand Cru. Eiendommen omfatter jordbruksland med sørvendte skråninger og bruker sin marly-jord til å dyrke viner som bærer regionale betegnelser.

Godset Ollwiller er dokumentert fra 1200-tallet som eiendom tilhørende cistercienserklosteret Lieu-Croissant. I 1260 gikk det over til familien Waldner, som med biskopen av Strasbourgs samtykke bygde en vollgravsomgitt borg. Greve Dagobert Waldner de Freundstein lot rive middelalderborgen og bygde 1750–1752 et barokkslott av Antoine Mathieu Le Carpentier. Det ble ødelagt av fransk artilleriild 21. desember 1915, gjenoppbygd i enklere form i 1925, og en brann ødela den eldste delen i mai 2011.

Navnet Ollwiller forekommer i dokumenter som Olwilre (1249), Ollewilre (1254) og Ollinwilr (1291). Godset ga navn til Grand Cru Ollwiller, som i 1983 ble klassifisert blant de første 25 alsassiske terroirene, og til en Pinot Noir. Siden 1959 er det med i kjelleren Cave du Vieil-Armand.

Slottet ligger omtrent én kilometer sørvest for Wuenheim og vel en kilometer vestnordvest for Hartmannswiller, ved veien mot Hartmannswillerkopf. Vinmarkene ligger mellom 260 og 320 meter på en sør-sørøstlig skråning mellom slottet og landsbyen. Området er en aktiv vingård, ikke en offentlig park, så besøk skjer heller i forbindelse med vinsalg enn som en hagevandring.

Bare to slott i hele Alsace er autorisert til å markedsføre viner under slottsbetegnelsen, og denne eiendommen er en av dem. Denne sjeldne godkjenningen gjenspeiler spesiell anerkjennelse av stedets kvalitet og langvarighet.