Klevener de Heiligenstein, Beskyttet vinbetegnelse i Alsace, Frankrike
Klevener de Heiligenstein er en beskyttet vinbetegnelse fra Alsace laget av Savagnin rose-druer. Vinen kommer fra fem kommuner i nordøstlige Frankrike og har en lys gyllen farge med tørr smak.
Vinen oppstod da en ordfører tok med vinranker fra de italienske Alpene til regionen på 1700-tallet. Denne sorten etablerte seg i Alsace og ble senere innlemmet i regionale vinregler.
Navnet kommer fra det alsasiske ordet "Klävener", som lokalbefolkningen brukte for denne druesorten. Besøkende på Heiligensteins vinbarer kan smake den typiske gyllengule fargen og mineraltonene som definerer denne regionale vinen.
Denne vinen passer godt til fiskeretter, lett kjøtt eller regionale terriner, da den har god syre og krydrede toner. Heiligensteins vinregion er lett å nå med bil, og mange vingårder tilbyr smaksprøver.
Savagnin-druene har gjennomsiktig skall før modning, noe som skiller dem fra lignende sorter som Gewürztraminer. Denne visuelle egenskapen hjelper dyrkere å identifisere riktig tid for innhøsting.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
