Lipp, Historisk brasserie i 6. arrondissement i Paris, Frankrike.
Lipp er et brasserie i 6. arrondissement på 151 Boulevard Saint-Germain med plass til omtrent 120 gjester og original Belle-Époque-interiør. Spisesalene har keramiske veggpaneler som viser eksotiske planter, svart-hvite flisgulv og et malt tak med afrikansk-inspirerte motiver.
Léonard Lipp og hans kone Pétronille åpnet etablissementet 27. oktober 1880 og fikk raskt anerkjennelse for sine spesialretter som cervelat rémoulade. Under første verdenskrig antok det et annet navn for å distansere seg fra antityske holdninger knyttet til sin alsassiske arv.
Restauranten tiltrekker seg forfattere og intellektuelle som har gjort den til et møtested for samtaler og kreativt arbeid i generasjoner. Dette litterære fellesskapet er fortsatt synlig i hvordan gjester bruker spisesalene og samhandler med rommet.
Restauranten åpner tidlig og stenger sent de fleste dager, og aksepterer store kredittkort og restaurantkuponger for betaling. Besøkende bør planlegge å tilbringe tid her uten å stresse, da opplevelsen kommer fra å sitte og observere rommene.
Etablissementet har delt ut Prix Cazes litteraturpris siden 1935 for å anerkjenne debutforfattere, noe som gjør det til et viktig sted for nye forfattere. Denne prisen viser hvordan stedet har blitt en kulturell kraft utover matopplevelsen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
