Süßmühle, Historisk møllebygning i Barsinghausen, Tyskland.

Süßmühle er en toetasjes bindingsverkskonstruksjon bygget på en grunnmur av bruddstein med sandsteinsfasade, plassert ved møllekanalen. Bygningen beholder de arkitektoniske trekkene som er typiske for møller fra dens tid, med sin ramme og fundament designet for å fungere med vannstrømmen.

Familien von Alten fikk tillatelse til å bygge denne møllen i 1622 nær Mindische Heerstraße, som etter hvert skulle bli Federal Highway 65. Modernisering kom i 1903 med turbininstallasjon, etterfulgt av elektrifisering i løpet av 1950-tallet.

Møllen viser håndverksdetaljer som en møllestein innebygd i basen og møllemotiver som dekorerer balkongrekkverket, og forteller historien om dens tidligere formål. Disse ornamentene gjenspeiler hvor viktige møller var for samfunnet.

Møllekanalen er fylt igjen ved bygningen, men deler av vanntekniske anlegg i demningsområdet kan fortsatt skimtes. Brua fra 1785 der dagens Bundesstraße 65 krysser møllekanalens nedre løp, er et eget fredet byggverk i nærheten. Selve møllebygningen er vernet under objekt-ID 31117513.

Navnet Süßmühle kommer verken fra søtsmak eller fra bekken Südaue, men fra middelnedertysk 'sûsen', som betydde å suse eller bruse. Dette tyder på at navnet ble overtatt fra en forgjenger til møllen som ble bygget i 1622.