Schwarzwaldstube, Fransk restaurant i Baiersbronn, Tyskland
Schwarzwaldstube er en fransk restaurant som ligger i Hotel Traube Tonbach. Her serveres retter tilberedt etter tradisjonelle franske metoder, og vinduer fra gulv til tak vender ut mot Schwarzwalds daler. Innredningen er raffinert og rommene er utformet for å passe til måltidet.
Restauranten ble grunnlagt i 1976 og fikk sin første Michelin-stjerne i 1993, noe som etablerte den i det tyske fine dining-landskapet. Anerkjennelsen gjenspeilet en vedvarende streben etter høye kulinariske standarder.
Kokk Torsten Michel kombinerer franske teknikker med ingredienser fra Schwarzwald-regionen og skaper en forbindelse mellom klassisk fine dining og lokal matkultur. Besøkende opplever hvordan internasjonale standarder og regionale produkter samspiller her.
Restauranten nås gjennom hotellet og ligger i en dal med gode veiforbindelser. Bestilling bør gjøres på forhånd for å sikre et bord.
Sommelier Stéphane Gass velger nøye ut viner til hvert måltid og fremhever smakene i de tilberedte rettene. Disse kombinasjonene bidrar sterkt til det som gjør måltidsopplevelsen særegen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
