Schloss in Pommelsbrunn, Vannslott i Pommelsbrunn, Bayern, Tyskland

Schloss Eschenbach er en tidligere vannborg ved Eschenbach 406 i Pommelsbrunn kommune, avgrenset av bekken Hirschbach i sørøst og elven Pegnitz i sørvest. Den treetasjes palasbygningen har muligens murverk fra 1200-tallet i første etasje av hovedfløyen, og i 1554/55 ble det reist en like høy sidefløy ved nordøsthjørnet. Tårnet med spiss hjelm er fra 1885, og på sørsiden av indre gårdsplass står en mur med skytestilling.

Slottet ble bygget i 1230 som en vannborg og gikk gjennom familiene Hartenstein, Neidstein, Reicheneck og Wolfstein før det i 1403 ble solgt til Nürnberg-gruveeieren Heinrich Harsdörffer. I 1508 gikk det over til Hanns III Ebner gjennom ekteskap. Den 4. juli 1552 ødela markgreve Albrecht Alcibiades' leiesoldater slottet etter at Ebner nektet å betale en brannskatt; Hans IV Ebner bygde det opp igjen i nåværende form i 1554.

Navnet Eschenbach har tilhørt familien Ebner siden 1508, da Hanns III Ebner ervervet det gjennom sitt ekteskap med Ursula Harsdörffer; et stikk fra 1725 viser Ebner- og Harsdörffer-familienes sammensatte våpen. Inne finnes en forfedresal innredet omkring 1730 med en samling oljeportretter av medlemmer av familien Ebner.

Slottet ligger nær Eschenbach i Nürnberger Land-området og er lett å finne ved landsbykanten. Besøkende bør bruke solide sko ettersom stiene og terrenget rundt kan være ujevne.

Vollgraven ble fylt igjen mellom 1736 og 1740, så noe vannforsvar finnes ikke lenger. Av de fire ytre rundtårnene står bare vesttårnet igjen, restaurert i 1863 og kalt Fuchsen-Turm, tidligere fengsel. Tårnet med spiss hjelm er fra 1885.