Alte Fischräucherei Eckernförde, Kulturminne i Eckernförde, Tyskland
Alte Fischraucherei Eckernförde er en historisk bygning med røykingsovner og utstyr for fiskekonservering fra tidlig på 1900-tallet. Stedet viser hele arbeidsprosessen fra mottak av råvarer til pakking av ferdige produkter.
Røykeriet ble bygget på 1920-tallet og forble et aktivt fiskeforedlingssenter for lokale familier gjennom 1960-tallet. Det bevarer teknikker for å røke brisling som gikk i arv gjennom generasjoner av arbeidere.
Røykeriet viser hvordan fiske og fiskeforedling formet byen og er fortsatt et sted for å lære om tradisjonelle håndverksmetoder. Besøkende ser de originale ovnene og hører direkte fra folk som vokste opp i dette yrket hvordan alt fungerte.
Bygningen kan besøkes, og det er best å bestille et besøk i forveien for en guidet omvisning. Det beste tidspunktet er lørdag morgen når vanlige besøkende ønskes velkommen.
Ved spesielle anledninger tennes de originale ovnene fortsatt for å produsere røkt fisk med tradisjonelle metoder. Å se dette levende håndverket i aksjon er sjeldent og viser hvordan stedet faktisk fungerte.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
