Vendôme, Michelinrestaurant i Bergisch Gladbach, Tyskland.
Vendôme er en Michelinrestaurant inne i Schloss Bensberg som serverer retter bygget på nøye utvalgte råvarer fra land og hav. Kokken Joachim Wissler lager smaksmenyer med 5 eller 7 retter som også finnes i vegetariske versjoner, og der smaksdybden går foran mengden.
Restauranten åpnet i 2000 innenfor slottsmurene etter at 1700-tallsslottet Schloss Bensberg ble bygget om til et luksushotell. Denne omformingen av det historiske stedet gjorde det mulig å skape en samtidig spisesal innenfor den klassiske arkitekturen.
Sommeliärteamet, ledet av Dennis Ruhl og Christoph Strahl, har en stor vinsamling med fokus på tyske Rieslingvarianter.
Restauranten har åpent onsdag til søndag fra kvelden, og tilbyr en dempet spisesal med klassiske møbler og tilgang til grønne uteområder. Forhåndsbestilling er nødvendig siden antall plasser er begrenset og opplevelsen er lagt opp for fokusert spising.
Sommeliärteamet har en nøye kuratert samling som vektlegger tyske Rieslingvarianter fra ulike regioner i landet. Denne kombinasjonstilnærmingen gjenspeiler en bevisst forbindelse mellom samtidige matlagingsteknikker og velprøvde tyske vintradisjoner.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
