Restaurant Wullenwever, Fin restaurant i Lübecks gamleby, Tyskland
Restaurant Wullenwever holder til i et patrisierhus fra 1585 i Lübecks gamleby, med spisesaler fordelt over flere etasjer i den historiske bygningen. Kjøkkenet jobber med sesongbaserte regionale råvarer og kombinerer dem med middelhavsteknikker.
Bygningen går tilbake til 1500-tallet og fungerte en gang som hjem for kjøpmenn aktive i hansabyen. Roy Petermann åpnet restauranten i 1990 og forvandlet stedet til en kulinarisk destinasjon som senere fikk Michelin-anerkjennelse.
Restauranten holder til i et vernet historisk hus som gjenspeiler den arkitektoniske karakteren i Lübecks gamleby. Rommene forener tidstypiske detaljer med moderne restaurantdrift og skaper et sted der byens fortid former matopplevelsen.
Restauranten har åpent fra tirsdag til lørdag, og bordbestilling anbefales. Det er lurt å bestille på forhånd siden stedet tar imot et begrenset antall gjester hver kveld.
Menyen endres hver tredje uke, slik at gjestene kan oppdage nye retter ved hvert besøk. Denne tilnærmingen lar kokken jobbe konsekvent med de ferskeste sesongbaserte råvarene som er tilgjengelige til enhver tid.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
