Hofbräuhaus-Kunstmühle, Mølle i München, Tyskland
Hofbräuhaus-Kunstmühle er en mølle i sentrale München som har produsert meltyper for bakerier og hjemmebrukere siden oppstarten. Anlegget bruker tradisjonelle malemetoder og bearbeider korn fra lokale bønder til forskjellige meltyper.
Møllen ble grunnlagt på 1870-tallet og er i dag registrert som et arkitektonisk monument i Bayern. Den har vært i drift som produsent av spesialmel i over et århundre.
Møllen samarbeider tett med lokale bønder og maler kornsorter som har blitt dyrket i Bayern i generasjoner. Besøkende kan se hvordan disse kornene blir til mel av høy kvalitet for bakerier og hjemmebakere.
Bygningen ligger i Neuturmstraße i sentrale München og er lett å nå med offentlig transport. Vær oppmerksom på at dette er et aktivt produksjonsanlegg, så besøkstidene kan være begrenset.
Møllen bearbeider sjeldne kornsorter som Graf Töring II-hvete, som har spesielle bakegenskaper og bevares for sitt genetiske mangfold. Disse arvesortene er ikke tilgjengelige i vanlig handel og gir bygningen en viktig rolle i å bevare bayerske jordbrukstradisjoner.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
