Unschlitthaus, Gotisk bygning i St. Lorenz-distriktet, Nürnberg, Tyskland

Unschlitthaus ligger på østsiden av Unschlittplatz i Nürnbergs Lorenzer gamleby. Hans Beheim den eldre oppførte det i 1491 som en massiv sandsteinsbygning med en utsmykket gotisk portal og en gjennombrutt trappegavl. Det fire etasjer høye takrommet ble ventilert gjennom 76 takluker. Den sørlige delen ble ødelagt i 1945 og gjenoppbygd; den nordlige delen med takstolen er bevart i original stand.

Hans Beheim den eldre oppførte Unschlitthaus i 1491 som ett av sju kommunale kornmagasiner, bygget i den gjenfylte graven fra Nürnbergs tidligere bymur med den østlige gravmuren innlemmet i konstruksjonen. Fra 1562 til 1835 holdt Unschlittamt til i første etasje, byens monopol der slaktere måtte selge avfallsfettet sitt. I 1839–1899 ble huset brukt som skole og justerkontor, deretter som kommunal pantelåner. Et RAF-angrep 2. januar 1945 ødela sørdelen, som ble gjenoppbygd; norddelen med takstolen er bevart i original stand.

Bygningen har navnet etter Unschlittamt, byens talgmonopol som holdt til i første etasje fra 1562 til 1835. Alle slaktere i Nürnberg måtte selge avfallsfettet sitt her, og talgen ble brukt til talglys, såpe, vognsmøring og skokrem. På vestsiden er det en veggfontene med Hieserleins bronseansikt, der vannet strømmer ut av den vidåpne munnen til den unge mannen.

Unschlitthaus ligger på østsiden av Unschlittplatz i Lorenzer Altstadt. Plassen nås til fots fra Hauptmarkt, og bygningen er en stasjon på Nürnbergs Historische Meile. På fasadehjørnene henger gateskiltene Hutergasse og Milchgasse, som gjør det lettere å orientere seg.

Unschlitthaus ble bygget i den gjenfylte bygraven fra Nürnbergs nest siste befestning, og gravens østlige mur ble innlemmet i konstruksjonen. Den fire etasjer høye takstolen har 76 takluker som ventilerte kornetasjene.