Puszta-Hütte, Gulasjrestaurant i Altstadt-Süd, Köln, Tyskland
Puszta-Hütte ligger i Fleischmengergasse og serverer bare en rett: ungarsk gulasj i ulike styrkegrader sammen med ferskt brød. Stedet har en luke der kundene spiser stående eller kjøper porsjoner å ta med.
Restauranten åpnet i 1948 da Max Lippert begynte å selge gulasj etter en oppskrift han lærte av en ungarsk medfange under krigstidens fangenskap nær Neumarkt. Den utviklet seg til en permanent institusjon og har fortsatt å drive uten store endringer siden den gang.
Stedet former street food-kulturen i Gamlebyen og tiltrekker seg besøkende som søker enkel, ærlig mat uten påfugl. Den enkle innredningen og den direkte servicestilen gjenspeiler en tid da å spise betydde å få noe raskt, ukomplisert og rimelig.
Stedet har åpent mandag til lørdag fra 10 til 20 og tar bare imot kontanter, så ta med mynter. Om sommeren blir det trangt og fullt, så det er verdt å besøke utenom rushtiden eller kjøpe porsjonen sin å ta med.
Stedet serverer bare én rett på menyen, likevel kan kundene fylle på sausen sin uendelig og ofte kombinere den med andre tilbehør. Det bevisste fokuset på en enkelt rett gjør restauranten til et sted der enkelhet blir en kunstform.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
