Deutsches Kochbuchmuseum, Museum i Dortmund, Tyskland

Deutsches Kochbuchmuseum er et kokebokmuseum i Dortmund, åpnet 2. oktober 1988 som filial av Museum für Kunst und Kulturgeschichte Dortmund i Westfalenpark. Biblioteket har mer enn 15 000 titler, med vekt på tyskspråklig litteratur om matlaging og husholdning fra 1800- og 1900-tallet. Samlingene omfatter dukkehuskjøkken, komfyrer og kjøkkenredskaper.

Deutsches Kochbuchmuseum åpnet 2. oktober 1988 som filial av Museum für Kunst und Kulturgeschichte Dortmund i Westfalenpark, med Henriette Davidis, som bodde i Dortmund fra 1856 til 1876, i sentrum. Stedet i Westfalenpark ble forlatt tidlig i 2011; en gjenåpning med nytt konsept fulgte i Dortmund sentrum ved Ostwall.

Museet viser hvordan folk i Tyskland har laget mat og fortsetter å lage mat, vist gjennom utstillinger av gamle kjøkkenredskaper, komfyrer og håndskrevne oppskrifter fra forskjellige regioner. Du kan se fra disse gjenstandene hvilke retter som var viktige og hvordan spisevaner endret seg over tid.

Besøkende kan se samlingene etter avtale på onsdager mellom 10 og 14, med utvidede åpningstider til 17 den første onsdagen i hver måned. Det anbefales å ringe eller skrive på forhånd for å avtale et besøk og bekrefte at materialet du ønsker å se er tilgjengelig.

Henriette Davidis, en kjent tysk kokebokforfatter, bodde i Dortmund fra 1856 til 1876 og er en sentral skikkelse i museets historie. Hennes arbeid og oppskrifter utgjør en vesentlig del av samlingen og viser hvordan matlaging ble dokumentert og delt på 1800-tallet.