Burgruine Pfannenstiel, Donautal, slottsruin i Beuron, Tyskland

Borgruinen Pfannenstiel er en middelaldersk slottsruin som ligger på en høyde i Donautal. Restene består av et rektangulært boligtårn, tykke forsvarsmurer og spor av et tidligere vollgravsystem.

Skår og murteknikk tyder på at borgen ble bygget i andre halvdel av 1200-tallet; byggherrene er ikke kjent. Rundt 1400 sto den tom og tilhørte herrene av Urbach. Gjennom Margarethe von Urbach gikk den til Georg I. von Werenwag, som i 1476 solgte borgstedet til klosteret Beuron og Hans Spretter von Mühlheim. Ved sekulariseringen i 1803 gikk klosterets eiendom med ruinen til fyrstene av Hohenzollern-Sigmaringen.

Muntlig overlevering forteller at et nattlig lynnedslag satte borgen i brann; i brannen omkom en riddersdatter som hadde beordret en tjener til å drukne sin yngre bror. Tjeneren ga barnet til en gammel kvinne i Bäradalen, og den voksne broren skal ha bygget borgen Kreidenstein på naboklippen.

Ruinene nås via turstier som starter fra det østlige platået kjent som Hart, som ligger mellom Donau- og Baradalene. Disse stiene gir en enkel tilnærming for å utforske stedet til fots.

Kjernen i ruinen er stammen av en donjon som er omtrent 5,5 meter høy, nesten 23 meter lang og 11,5 til 12 meter bred, med murer opptil 2,7 meter tykke og et indre på cirka 145 kvadratmeter. I sørøstmuren markerer en ennå omkring 7 meter høy åpning den tidligere inngangen fra den trapesformede borggården, som krevde en opptrekkbar tretrapp eller en fast rampe.