Zentralfachschule der Deutschen Süßwarenwirtschaft, Opplæringssenter for konfektproduksjon i Solingen, Tyskland

Zentralfachschule der Deutschen Süßwarenwirtschaft er et opplæringssenter i Solingen-Gräfrath, og plasseringen går tilbake til det nærliggende selskapet Dr. Hillers. Det er den tyske konfektindustriens sentrale opplæringssted for yrket konfektteknolog, som 1. august 2014 erstattet konfekttekniker. Anlegget omfatter klasserom og praktiske opplæringsområder for seminarer og praksis.

Skolen ble grunnlagt i 1951 og utviklet seg til Tysklands sentrale opplæringsinstitusjon for konfektprodusenter. Over 250 selskaper fra næringsmiddel- og maskinsektorene støttet denne etableringen.

ZDS utdanner Süßwarentechnologen, et yrke som 1. august 2014 erstattet Fachkraft für Süßwarentechnik. Skolens seminarer, fagkonferanser og praksis om konfekttilvirkning har årlig deltakelse fra over 30 land, og Bundesverband der Deutschen Süßwarenindustrie hedere hvert år de tre beste kandidatene.

ZDS er en opplærings- og seminarinstitusjon, ikke et offentlig museum; kursene, seminarene og praksisoppholdene om konfektyrproduksjon har årlig deltakere fra over 30 land. Den gjennomfører også bedriftsspesifikke opplæringer og forsøksserier for medlemsbedrifter. Besøkende med yrkesinteresse bør kontakte foreningen i Solingen-Gräfrath på forhånd.

Skolen driver spesialiserte laboratorier for sjokoladebearbeiding hvor studenter øver på temperaturkontroll og presisjonsteknikker. Disse rommene viser hvordan avanserte ferdigheter anvendes i moderne konfektproduksjon.