Shia Wong Hip, Spesialrestaurant for slangekjøtt i Sham Shui Po, Hongkong.
Shia Wong Hip er en spesialrestaurant for slangekjøtt i Sham Shui Po, med et enkelt lokale og åpen inngang i Apliu Street, hvor levende slanger vises frem i tredskuffer. Menyen byr på slangesuppe i ulike størrelser med valgfritt tilbehør som sitronblad, karri og maischips.
Restauranten ble grunnlagt i 1965 i Nam Cheong Street og flyttet til Apliu Street på slutten av 1970-tallet da virksomheten vokste. Flyttingen gjenspeiler den økende etterspørselen etter denne spesialiteten i den perioden.
Restauranten serverer tradisjonell slangesuppe, ansett som gunstig i vintermånedene ifølge kinesisk medisinsk praksis, og dypt forankret i lokale spisevaner.
Restauranten ligger i en travel gate med enkel offentlig tilgang og enkel navigering. Besøkende bør forvente et kompakt lokale med enkel innredning, da fokuset forblir på matlagingen.
Eieren Chau Ka Ling er Hongkongs eneste profesjonelle kvinnelige slangejeger og skaffer slanger fra Kina, Indonesia og Malaysia. Denne sjeldne kombinasjonen av tradisjonell ekspertise og kvinnelig representasjon i denne spesialiserte bransjen er bemerkelsesverdig.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
