Caplansky's Delicatessen, Jødisk delikatesseforretning i Toronto, Canada
Caplansky's Delicatessen er en jødisk delikatesseforretning i Toronto som spesialiserer seg på håndlagde røkte kjøttvarer, særlig pastrami og bryststykke, tilberedt med tradisjonelle saltings- og røykingsmetoder. Stedet driver også en avdeling på Toronto Pearson International Airport, hvor reisende får tilgang til autentisk jødisk delimat.
Delikatesseforretningen startet i 2009 på College Street som en liten virksomhet inne i Monarch Tavern, hvor eieren Zane Caplansky serverte håndskårne sandwicher med røkt kjøtt. Innen 2011 hadde konseptet utvidet seg til å omfatte en food truck kalt Thunderin' Thelma som brakte signaturrettene til arrangementer over hele byen.
Restauranten bevarer jødiske mattradisjoner gjennom retter som matzoballsuppe, knishes og deli-sandwicher som gjenspeiler fellesskapets kulinariske verdier. Besøkende kan oppleve disse klassiske oppskriftene i omgivelser som ærer denne arven.
Restauranten er lett tilgjengelig med både et sted i sentrum og en avdeling på flyplassen. Gjestene kan nyte de samme spesialitetene på begge steder, så det er enkelt å få et måltid uansett hvor du er i byen eller på flyplassen.
Kjøttet røykes med en spesialisert teknikk som er overlevert gjennom håndverket, noe som gir pastramien sin særegne smak og skiller den fra industriell produksjon. Denne håndfaste tilnærmingen til tilberedningen gjør hvert parti unikt og nøye overvåket.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
