Музей йогурта, Yoghurtmuseum i Studen Izvor, Bulgaria

Yoghurtmuseet holder til i en toetasjes bygning i sentrum av Studen Izvor og viser utstillinger om hvordan bulgarsk yoghurt produseres og fermenteres. Rommene viser tradisjonelle produksjonsteknikker og utstyr som har blitt brukt i generasjoner.

Museet åpnet 29. juni 2007 i Studen Izvor, fødestedet til mikrobiologen Stamen Grigorov, som i 1905 identifiserte Lactobacillus bulgaricus som årsak til yoghurtfermentering. Åpningen falt sammen med den første festivalen for bulgarsk yoghurt i Tran, med folklore, tegne- og stilkonkurranser og en konkurranse om beste hjemmelagde yoghurt.

Museet viser husholdningsartikler og møbler fra bulgarske hjem på 1800-tallet, og illustrerer hvordan meieriproduksjon var sentralt i lokalt liv og tradisjon. Disse utstillingene viser hvordan yoghurtproduksjon formet daglige rutiner og spisevaner i denne regionen.

Museet holder til i et toetasjes hus i sentrum av landsbyen, nær fødestedet til Dr. Stamen Grigorov. Første etasje har en tradisjonell stue fra 1800-tallet og en utstilling av klær fra Tran-regionen; andre etasje har bibliotek og utstillingssal. Besøkende blir noen ganger tilbudt å smake på den lokale yoghurten.

Dette er det eneste museet av sitt slag i verden som er helt viet til yoghurtens historie og vitenskap. Det dokumenterer ikke bare den kjemiske oppdagelsen, men også de håndlagde metodene som familier i denne regionen har ført videre gjennom generasjoner.