Brouwerij Timmermans, Lambikbryggeri i Itterbeek, Belgia
Timmermans er et lambikbryggeri i Itterbeek, grunnlagt i 1702 og i dag en del av John Martin-gruppen. Den røde teglsteinsbygningen har en bratt trappegavl til venstre på fasaden, en rundet gavl over høyre fløy og en inngangsportal med tre buer som nås via trinn. Høye vinduer med lyse steinoverstykker og vinduskarmer står i grupper.
Bygningen startet i 1702 som en gård med et lite bryggeri kalt Het Molleke. På begynnelsen av 1900-tallet omgjorde Frans Timmermans den til en spesialisert bryggerioperasjon som fortsetter i dag.
Bryggeriet følger tradisjonelle lambikmetoder der ølet utvikler seg gjennom spontan gjæring med ville gjærsopper fra luften rundt. Denne måten å arbeide på har formet belgisk bryggtradisjon i generasjoner og er fortsatt synlig i de daglige gjæringsprosessene.
Besøkende kan bestille guidede turer for å utforske bryggeriet og smake forskjellige lambikøl. Det er lurt å sjekke åpningstider og besøkskrav på forhånd, siden dette er et aktivt produksjonsanlegg.
Lenge ble det sagt at bryggeriet ble grunnlagt i 1781 av Hendrik Verheyleweghen fra Dilbeek, helt til forskeren Raf Meert viste at Jan Vandermeulen allerede i 1702 brygget øl her, i det som den gang var en forstad til Brussel. Selskapet regner nå 1702 som grunnleggelsesår. I 1993 kjøpte selskapet John Martin fra Genval bryggeriet, som er medlem av Belgian Family Brewers og fikk en World Beer Award i 2015.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 93,633 bidragsytere over hele verden.
