St. Bernardus Brewery, Bryggeri i Watou, Belgia
St. Bernardus er et bryggeri i den vestflamske landsbyen Watou i Belgia, kjent for å produsere abbedi- og spesialøl basert på trappistoppskrifter. Stedet har historiske produksjonsbygninger med tradisjonelt bryggeriutstyr og en kafé på stedet som er åpen for besøkende.
Bryggeriet ble grunnlagt i 1946 da munkene ved Sint-Sixtus abbediet overleverte sin ølproduksjon til utenforstående bryggere, og ga videre sine oppskrifter og merkrettigheter. Etter 1992, da abbediet tok tilbake full kontroll over sin egen produksjon, fortsatte St. Bernardus å brygge under sitt eget navn.
Navnet St. Bernardus kommer fra skytshelgenen til det nærliggende Sint-Sixtus abbediet, som ga bryggeriet både dets identitet og dets oppskrifter. Når besøkende går gjennom bryggeriet i dag, kan de se gamle kobberkjeler og tradisjonelt utstyr som gjenspeiler metodene som fortsatt brukes i bryggeprosessen.
Watou ligger i et landlig område nær den franske grensen og nås enklest med bil eller sykkel. Stedet har en kafé på stedet der besøkende kan prøve ølene direkte, noe som gjør et stopp verdt det selv uten en guidet omvisning.
Oppskriften for St. Bernardus Abt 12, en av bryggeriets mest kjente øl, beskrives ofte som nesten identisk med Westvleteren 12 fra Sint-Sixtus abbediet, siden begge går tilbake til de samme opprinnelige klosterformlene. Denne felles opprinnelsen gjør en direkte sammenligning til et populært tema blant ølentusiaster som besøker begge steder.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
