Rochefort Abbey, Trappistkloster i Rochefort, Belgia
Rochefort Abbey er et trappistkloster på den belgiske landsbygda med gotiske bygninger av kalksteinsvegger og et barokt klokketårn som dominerer silhuetten. Inne bringer samtidsglassmalerier av Louis-Marie Londot og Jean-Michel Folon moderne kunstneriske elementer inn i de hellige rommene.
Klosteret ble grunnlagt i 1230 som et cistercienser nonnekloster av Gilles de Walcourt før det ble omdannet til et mannlig klosterfellesskap i 1464 under Louis de la Marcks ledelse. Denne endringen omformet organisasjonen og etablerte det som et betydelig religiøst senter i århundrer fremover.
Klosteret opprettholder en mange hundre år gammel tradisjon for klosterølbrygging som har blitt sentral for dets identitet og økonomiske liv. Besøkende møter denne arven i lokale butikker hvor produktet kobler det religiøse fellesskapet til mennesker utenfor klostermurene.
Klosterområdet er fortsatt stengt for offentligheten, men besøkende kan delta i fellesskapets bønner og lære om arven gjennom det lokale turistinformasjonskontoret. Det anbefales å planlegge på forhånd for å finne ut bønneprogrammer og hvilke deler av stedet som kan være tilgjengelige.
Vannet fra den nærliggende Tridaine-kilden har blitt brukt i århundrer til brygging og anses som avgjørende for ølets karakter. Spesialiserte gjærstammer dyrket innenfor klostermurene bidrar like mye til sluttproduktens smak.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
