Ooidonk Castle, Renessanseslott i Deinze, Belgia.

Ooidonk slott er en rød mursteinsvannborg sør for Bachte-Maria-Leerne nær Deinze, bak en gressplen og et vannspeil. Den symmetriske fasaden flankeres av to runde hjørnetårn og domineres av et høyere firkantet midttårn, alle med mørke løkkuppel-tak; to små spisse tårn står ved midttårnet. Rekker av rektangulære vinduer med lyse rammer og en sentral inngang fullfører fronten.

Stedet begynte på 1100-tallet som en befestet gård på en sandhaug ved en meander i Leie og var på 1300-tallet et vannslott som forsvarte Gent. Etter slaget ved Nevele i 1381 ble det sete for herredømmet Nevele og gikk til en gren av den franske familien Montmorency. Gent-styrker ødela det i 1491 og igjen i 1579; i 1592 kjøpte Maarten della Faille ruinen og lot den gjenoppbygge som bolig i flamsk renessansestil.

Slottet er fortsatt hjemmet til grevefamilien t'Kint de Roodenbeke, hvis tilstedeværelse former hvordan rommene og områdene pleies og presenteres. Å gå gjennom interiøret avslører hvordan adelen tilpasset sine boarealer gjennom århundrene.

Slottets interiør har vært åpent for besøkende siden 1958, fra 1. april til 15. september; de omkringliggende franske hagene kan besøkes hele året. På området arrangeres det av og til friluftsutstillinger. Anlegget ligger sør for Bachte-Maria-Leerne, nær Deinze, i en park på 45 hektar.

Slottets navn kommer fra donk, sandhaugen ved en Leie-sving der en befestet gård oppsto på 1100-tallet. En tid ble det brygget et øl kalt Kasteelbier Ooidonk, et etikettøl fra Kasteelbier, under slottets navn. Det tidligere jaktområdet Ooidonkbos inngår nå i Natura 2000-området Skoger og heier i sandete Flandern.