Brauerei Zipf, Aktiengesellschaft vorm. Wm. Schaup, bryggeri i Neukirchen an der Voeckla, Oberösterreich, Østerrike
Brauerei Zipf er et bryggeri som ligger i Neukirchen an der Voeckla i Oberösterreich. Det driver underjordiske lagerkjellere og produserer rundt 11 ulike ølsorter pluss en alkoholfri drikke basert på humle, ved hjelp av moderne produksjonsmetoder.
Bryggeriet startet i 1842 som en liten bryggerivirksomhet knyttet til en pub under Friedrich Hofmann. I 1858 kjøpte Wien-bankmannen Franz Schaup den økonomisk vanskeligstilte virksomheten og utvidet den med kjellere og dampmaskiner til et moderne anlegg.
Bryggeriet bærer navnet til byen der det har vært i drift siden grunnleggelsen. I dag fungerer det som et samlingssted for lokalsamfunnet, med musikkarrangementer og sesongbaserte festivaler som preger det lokale sosiale livet.
Besøkende kan ta omvisninger som varer omtrent en og en halv time, og som viser hvordan øl lages fra råvarer til flasking. Etter omvisningen følger en smaksprøve, og en restaurant på stedet serverer mat og drikke.
Under andre verdenskrig ble de underjordiske kjellerne brukt av fanger fra en nærliggende konsentrasjonsleir til å produsere rakettkomponenter. Etter krigen ble det første etterkrigsølet brygget i 1946 under ny ledelse, noe som markerte ny start for anlegget.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
