Buckhorn Exchange, Restaurant i Lincoln Park, Denver, USA
Buckhorn Exchange ligger i en teglbygning med store vinduer og er fylt med over 500 utstoppede dyr og 125 historiske skytevåpen som vises rundt omkring. Restauranten strekker seg over to spisenivåer, med utstoppede hoder og gamle gjenstander som dekker nesten hver veggflate fra gulv til tak.
Grunnlagt i 1893 av Henry Zietz, ble denne restauranten betydningsfull da den mottok Colorados første alkohol lisens etter at forbudstiden sluttet. Det originale dokumentet henger fortsatt utstilt, og markerer et vendepunkt i både restaurantens historie og statens forhold til alkoholsalg.
De utstoppede dyrene og skytevåpnene som dekker veggene forteller historien om jakt tradisjoner ved fronten og hvordan folk den gangen levde av landet. Når du går gjennom rommene, møter du disse relikviene ved hver sving, noe som forvandler matopplevelsen til en samtale om overlevelse og selvforsyning fra den tiden.
Restauranten har to nivåer og tar imot reservasjoner for å sikre deg bord. Den ligger rett overfor en holdeplass for bybanen, noe som gjør det enkelt å komme dit med kollektivtransport eller parkering i nærheten.
Menyen tilbyr kjøtt fra klapperslanger, alligatorer og Rocky Mountain oysters tilberedt etter tradisjonelle oppskrifter fra pionertiden. Å prøve disse uvanlige proteinene lar deg smake hvordan folk faktisk spiste da de bosatte grensen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
