Amber, Fransk restaurant i Central and Western District, Hongkong, Kina
Amber er en fransk restaurant i Central and Western District i Hongkong, ledet av kokken Richard Ekkebus. Spisesalen ble designet av Tihany Design og byr på moderne fransk mat i raffinerte omgivelser.
Restauranten fikk to Michelin-stjerner i 2009 da Hongkong- og Macao-guiden først ble publisert, og beholdt denne anerkjennelsen i mange år. Denne vedvarende anerkjennelsen gjenspeiler den fortsatte betydningen av dens innovative tilnærming til fransk matlaging.
Stedet tiltrekker seg gjester som verdsetter raffinert mat og nøye tilberedning av råvarer. Folk kommer hit for å oppleve matlaging som respekterer smak og teknikk i like stor grad.
Restauranten ligger i Landmark Mandarin Oriental og tilbyr private spisesaler for mindre grupper. Det anbefales å bestille på forhånd, siden stedet ofte blir fullt og antall plasser er begrenset.
Kjøkkenet lager en signaturrett av sjøpiggsvin fra Hokkaido med hummergelé som viser teamets dyktighet med sjeldne råvarer og teknisk presisjon. Slike kreasjoner avslører hva som gjør matlagingen her spesiell.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
