One World Cafe, Fellesskapsrestaurant i Salt Lake City, USA
One World Cafe er en fellesskapsrestaurant i Salt Lake City som serverer menyer som endres hver dag med økologiske og lokalt dyrkede råvarer. Kjøkkenet lager veganske, vegetariske og kjøttbaserte retter som varierer med sesongene.
Restauranten åpnet i 2003 under ledelse av Denise Cerreta og ble USAs første spisested der gjestene betaler det de kan. Denne grunnleggelsen markerte begynnelsen på en ny tilnærming til å forstå mat som en menneskerettighet.
Etablissementet drives etter en gaveøkonomimodell der gjester betaler etter evne eller bidrar gjennom frivillig arbeid. Denne tilnærmingen skaper et rom der mennesker fra ulike økonomiske bakgrunner møtes og opplever seg selv som en del av et større fellesskap.
Stedet ligger i Utahs hovedstad og aksepterer flere former for bidrag: pengegaver, frivilligtimer på restauranten eller donasjoner av økologiske produkter og forsyninger. Besøkende bør forvente varierende åpningstider og sjekke gjeldende driftsdetaljer før de besøker.
Etablissementet opererer uten trykt meny eller viste priser, noe som overrasker førstegangsbesøkende. Denne policyen lar folk få kvalitetsmåltider uavhengig av sin økonomiske situasjon, samtidig som den fjerner ubehaget ved prisbaserte beslutninger.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
