Le Cordon Bleu, Kokkaskole i Paris, Frankrike
Le Cordon Bleu er en kokkeskole i Paris som holder til i en bygning med flere undervisningskjøkken, demonstrasjonsrom og undervisningsarealer. Rommene har kommersielle ovner, arbeidsflater i rustfritt stål og sitteplasser der deltakerne ser tilberedningen av retter.
Skolen ble grunnlagt i 1895 av en journalist som koblet kokkeundervisning sammen med et magasin som ble utgitt på den tiden. Gjennom 1900-tallet åpnet flere steder i andre land, noe som spredte modellen utenfor Frankrike.
Skolen opprettholder franske kulinariske tradisjoner gjennom læreplanen sin, samtidig som den integrerer teknikker og ingredienser fra internasjonal gastronomi i undervisningsprogrammene.
Besøkende kan melde seg på korte verksteder eller lengre programmer som inkluderer praktisk trening i små grupper veiledet av kokker. De fleste kursene foregår på dagtid, men noen kveldsøkter er også tilgjengelige.
Uteksaminerte får et diplom som anerkjennes i mange land som bevis på kunnskap om klassisk fransk matlaging. Noen programmer kombinerer matlagingsferdigheter med ledelsesopplæring for stillinger i matindustrien.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
