Copacabana Restaurant, Boliviansk restaurant i Seattle, USA.
Copacabana Restaurant ligger i Triangle Building ved Pike Place Market med sitteplasser inne og en uterrasse som vender mot markedet. Kjøkkenet lager bolivianske retter etter familieoppskrifter som har gått i arv i flere generasjoner.
Ramon og Hortensia Pelàez åpnet restauranten i 1964 og brakte boliviansk mat til Seattle for første gang. Familievirksomheten har vært drevet sammenhengende i over et halvt århundre, noe som gjør den til en fast del av det lokale matmiljøet.
Navnet kommer fra Copacabana-helligdommen i La Paz, Bolivia, og knytter familien til fødestedet og troen deres. Når du går her, opplever du hvordan bolivianske tradisjoner fortsatt er en del av hverdagen i Seattle.
Du kommer dit ved å gå opp trappene fra Post Alley på markedsiden. Det beste tidspunktet å besøke er midt på dagen når markedet er travlest, og du kan kombinere det med å utforske området rundt Pike Place.
Det er den eneste bolivianske restauranten i hele delstaten Washington, noe som betyr at den holder en kulinarisk tradisjon som ikke finnes noe annet sted i regionen. Denne sjeldenheten har gjort at familien har kunnet beholde sine opprinnelige oppskrifter uendret i flere tiår.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
