Shine Distillery and Grill, Restaurant med eget destilleri i Portland, Oregon, USA
Shine Distillery and Grill er en restaurant i to etasjer med destillering på stedet på North Williams Avenue i Portland. Stedet har åpne spisesaler, barer i begge etasjer og en takterrasse hvor gjestene kan spise mens de ser sprit som vodka, gin og bourbon bli produsert i store tanker av kobber og stål bare noen meter unna.
Shine åpnet etter omtrent seks måneders forsinkelser på grunn av myndighetenes tillatelsesprosesser, og kan være Oregons første etablissement som kombinerer en fullservicerestaurant med destillering på stedet i brewpub-stil. Mesterdestillatør Shannon Mosley, tidligere fra McMenamins, leder spritproduksjonen og planlegger å utvikle single malt-whisky med lokal malt fra Madras.
Navnet Shine viser til de skinnende destillasjonsapparatene av kobber og stål som er synlige fra spisesalen, noe som gjør håndverket destillering til en del av restaurantopplevelsen. Denne tilnærmingen kobler besøkende direkte til hvordan drinkene deres lages, og gjenspeiler en lokal forpliktelse til åpenhet og håndlagde produkter.
Stedet ligger på North Williams Avenue i et område med god tilgang til kollektivtransport og gateparkering i nærheten. Restauranten er tilgjengelig for rullestoler og har plass til omtrent 250 gjester på to nivåer, med separate rom som kan reserveres for private arrangementer eller grupper. Det er lurt å ringe på forhånd for større selskaper eller spesielle anledninger.
Etablissementet drives som et brewpub-konsept, men med et destilleri i stedet for et bryggeri, noe som skiller det fra typiske destillerier i Oregon som vanligvis er små smaksrom uten fullservicerestauranter. Kokken Julian Solomon blander smaker fra sin arv fra New Orleans med lokale ingredienser fra Portland og lager retter som blackened shrimp po'boys og bourbonfylte sopp.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
