Clyde Common, Restaurant i sentrum av Portland, USA
Clyde Common var en restaurant på Ace Hotel i sentrum av Portland med en åpen spisesal og delte bord. Rommet hadde industriell design og serverte mat som blandet amerikanske og europeiske påvirkninger.
Restauranten åpnet i 2009 og ble kjent for å introdusere nye cocktailteknikker til Portlands drikkekultur. Den stengte i 2022 etter å ha vært i drift i over et tiår, noe som markerte slutten på et innflytelsesrikt kapittel for byens barscene.
Baren fikk anerkjennelse for sin cocktail ekspertise, og blandet amerikanske og europeiske mattradisjoner til en avslappet matopplevelse. Besøkende samlet seg ved fellesbord og baren, noe som skapte et sosialt miljø hvor drikke og mat gikk hånd i hånd.
Stedet lå i sentrum av Portland i en lett tilgjengelig hotellbygning med en hovedinngang. Den åpne planløsningen gjorde at besøkende kunne bevege seg fritt uten komplisert navigering.
Restauranten var banebrytende for barrel-aged cocktails, en teknikk som var uvanlig i Portland på den tiden. Denne måten å blande drinker på tiltrakk entusiaster og påvirket hvordan bartendere i byen arbeidet med brennevin.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
